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『長野県天竜川の鮎のリゾーニ』

ディナーアラカルト3,500円 (税・サ別)

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03-5221-8331

リストランテ・ヒロ チェントロ 丸ビルでは、この季節を楽しむ『長野県天竜川の鮎のリゾーニ』をご案内しております。清流の中で育った鮎を3〜4時間かけて骨までやわらかくコンフィに、身と皮目は香ばしくポワレに、頭や肝はソースに仕上げました。 リゾーニとはお米に似せて作られたパスタ。リゾーニのもっちりプリッとした食感に鮎の肝のほろ苦甘さ、青い香りの身の甘さには緑の香りの万願寺唐辛子が見事にマッチした一皿です。是非、ご賞味ください。

ディナーアラカルト3,500円(税・サ別)・ディナー10,000円コース内でパスタ料理と変更して『鮎のリゾーニ』をお召し上がりいただけます。※コース内オーダーの場合はテーブル単位でのご注文とさせていただきます。

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