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『熟成牛ロース薪焼き』

ディナーコース10,000円・15,000円〜(税・サ別)
ディナーアラカルト 2,000円〜(税・サ別)

ご予約・お問い合せ
03-3486-5561

リストランテ・ヒロ 青山では、こんな大きさ(25〜30キロ)の熟成牛ロースを毎週二本程焼いています。以前は産地を限定しておりましたが、最近は 新たな牛を探しながら 北は北海道から南は鹿児島まで、その熟成度で産地を変えながら使っています。 お客様と共に産地の違いを楽しみながらコレぞ!を求めて日々出会いを楽しんでいる次第です。 今回は島根県から。細かい繊維質の赤身に程よく入ったサシは、舌に優しく乗ってくる美味しさです。 その日の産地や特徴等も楽しみにしてお越しください。

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