ご好評いただいておりますコースの一皿目、「Antipasto Misto -前菜盛り合わせ-」。菜花のカラシ風味のお浸しとパルマ産生ハム／百合根のピュレとキャビア／寒平目のペッシェクルード文旦とハーブの香り／鴨胸肉のローストポロ葱と共に／北海道産真鱈の白子とマンティカートの小さなタルト黒トリュフの香り／北海道産海水雲丹のフラン青海苔の香り／ブラータチーズと高知県産フルーツトマトのカプレーゼ／蕗の薹のフリット
春にはちょっと早いかなぁ？そんな季節をお楽しみください。