季節のお薦めコースより初春の前菜盛り合わせ。
一足早く、春の訪れを感じさせます。
・蒸しアワビと 新タケノコ
・キャビアと 毛蟹 空豆
・活〆平目のカルパッチョと 菜花
・フルーツトマトと ブッラータの カプレーゼ
・パルマ産生ハムと 季節のフルーツ
・自家製カラスミと 大根餅
・赤貝の サルサヴェルデと プンタレッラ